Die letzten Monate haben uns einiges gezeigt.
Wir haben viel Zeit, Arbeit und Energie in gemeinsame Projekte gesteckt. Nicht alles hat sich dabei so entwickelt, wie wir es uns vorgestellt oder gewünscht haben.
Deshalb heißt es bei uns inzwischen wieder ganz bewusst:
Mehr Conrad’s Honigland. Mehr eigene Ideen. Mehr eigene Produkte.
Und genau daran haben wir gearbeitet. 🌶️🍯
Insgesamt 18 kg Jalapeños und 2,4 kg Chilis haben wir verarbeitet – und aus einer überschaubaren Auswahl an Rohstoffen entstehen dabei völlig unterschiedliche Sachen.
🔥 Honigfeuer Jalapeños
Unser Sommerklassiker darf natürlich nicht fehlen: süß, würzig, pikant und mittlerweile ein fester Bestandteil unseres Sortiments.
🌶️ Honig-Sriracha
Jalapeños, Fermentation, Honig und Zeit – daraus entsteht unsere eigene Interpretation der bekannten scharfen Sauce.
🔥 Chipotle
Ein Teil der Jalapeños durfte langsam in den Rauch. Aus der frischen Jalapeño wird dadurch etwas völlig anderes: kräftig, dunkel, rauchig und intensiv.
🍯🌶️ Chili in Honig
Unsere 2,4 kg Chilis wurden ebenfalls verarbeitet – unter anderem direkt in Honig fermentiert.
🔥 Geräucherte Chilis
Und natürlich musste auch hier der Smoker ran. Rauch und Chili ergeben einfach eine Kombination, mit der sich noch einiges anstellen lässt.
Genau dahin wollen wir wieder stärker zurück:
Rohstoffe suchen. Ideen ausprobieren. Fermentieren. Räuchern. Verfeinern. Und daraus Produkte machen, die es nicht überall gibt.
Nicht jede Idee funktioniert beim ersten Versuch. Nicht jedes Projekt entwickelt sich so, wie man es sich vorstellt.
Aber manchmal sorgt genau das dafür, dass man sich wieder darauf konzentriert, was man eigentlich am liebsten macht.
Und bei uns ist das ziemlich eindeutig:
Conrad’s Honigland. 🍯🌶️🔥
